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●鐵質→是組成血紅素及肌紅素的成分。參與紅血球的形成，讓你天天好氣色。
●菸鹼素→能維持皮膚、神經系統及消化系統的健康。
●葉酸→參與紅血球的形成，還可維持胎兒的正常生長與發育。
●維生素B1→身體中參與能量代謝，並且有維持心臟、神經系統的功能。
●維生素B2→維持皮膚的健康。
巧巴比調理教室
核桃馬芬蛋糕調理方法
材料
無鹽奶油50公克、砂糖70公克、雞蛋1個、日正低筋麵粉100公克、日正泡打粉1小匙、鹽2公克、牛奶60c.c.、核桃約70公克。
調理程序
(1)雞蛋回溫、低筋麵粉及泡打粉混合後過篩2次。
(2)奶油用打蛋器攪拌至絨毛狀，砂糖分2~3次加入，使奶油呈現泛白膨鬆狀後，依序加入雞蛋及鹽混合均勻。
(3)將牛奶及粉類食材分2次倒入打發之奶油中，過程需迅速混合，使麵糊相融均勻。
(4)將麵糊舀入馬芬模具一半的高度，放入核桃。
(5)最後將剩餘的麵糊倒入馬芬模具中約8分滿，在表面放上核桃，用手輕按使其固定；以170℃烤25分鐘，用手指觸摸中央有彈性即可。
資料來源：MOMO購物中心 - 【日正食品】營養強化優質低筋麵粉(500g)
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