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◎章魚，又叫「八爪魚」，是軟體動物門頭足綱，屬八足類，牠的八隻腳繞著口部圍成一個圓形，每邊腳的基部
都由一層薄薄的皮膜連結起來
◎日本進口章魚肉質香甜富彈性，鮮嫩的口感有別於一般市售章魚，日本進口章魚絕非其他產地所能比的。
◎章魚蛋白質含量達 1 6 % ~2 0 %，脂肪含量則不到2%，熱量很低，是高營養價值的食物。